深冬的12月，空气中总是飘洒者雪花并裹挟着节日的气息。我们熟知的节日莫过于圣诞节和新年了。但是在以色列，还有一个特别节日，那就是光明节。也是犹太教一年中非常重要的节日之一。
光明节起源于古老的起义和神圣的奇迹，是为了纪念犹太民族成功抵御了希腊侵略而设立的节日。在历经3年的反侵略战争中，犹太民族在犹大·马卡比的领导下大获全胜，成功将圣都耶路撒冷收复。为庆祝，马卡比下令重建圣殿，并对其加以净化，由此设立光明节。所以光明节也称作献殿节。
在光明节这个特殊日子里，点燃九枝灯台是非常重要的仪式。犹太人用点灯来表明对光明的渴求和对马卡比战士英勇斗争的怀念，因此，光明节也称灯节。
每逢佳节，以色列家家户户和犹太会堂门前都要点燃九枝灯台。九枝灯台的最高一枝是供点燃其他八枝之用，因为古代犹太人点油灯和蜡烛。其他八枝在光明节每天点燃一枝，直到第8天灯台全部点亮。
在以色列，每年都要举行光明节的庆祝活动。活动期间，以色列所有高大建筑上都装有电灯烛台，商店也出售各式各样的烛台，博物馆和学校还举办烛台展览。到了节日晚上，万家灯火，一片通明，景色十分壮观。
每年的这个时候，不仅大街小巷充斥着烛光，琳琅满目的货架上也会摆满各式各样美味的甜甜圈。根据流传下来的古老传说，战争胜利后，犹太人用圣油来净化他们的神殿。慢慢地演变成用油制成的食物来代替，例如甜甜圈。光明节吃甜甜圈也慢慢成为了犹太人的一种风俗习惯。