甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，传统的做法是需要经过制曲和保温发酵制成，耗时比较长。今天桔子给大家带来的甜面酱的做法超级简单，不需要制曲，不需要发酵，在家做5分钟就搞定，现吃现吃，口感鲜香，味道特别好。做出来的甜面酱不比外面卖的差，蘸大葱，蘸酱菜，做炸酱面，做京酱肉丝等都很好吃。喜欢的小伙伴赶紧学起来吧。
面粉加水自制甜面酱，学会再也不用去买了，口感鲜香5分钟就搞定
一、食材清单：老抽25克、面粉15克、水100克、白砂糖20克、食用油几滴。
二、烹饪步骤：
1、称取老抽、面粉、水、白砂糖，备用。
2、把老抽加入到水中，搅拌均匀。
3、把面粉倒入到老抽和水的混合溶液中，搅拌均匀。一定要搅拌到面粉全部溶解，否则做出的甜面酱有疙瘩，口感和外观都不好。搅拌好的状态如图3。
图1
图2
图3
4、把搅拌好的面粉溶液倒入奶锅中，小火加热，边加热边搅拌，一定要小火，不然一下子就糊了。一定要用奶锅之类的不粘锅，不然会粘的满锅都是。大概2分钟左右酱就变得很浓稠了。
5、加入几滴植物油，再搅拌几下，关火，就可以出锅了。
面粉加水自制甜面酱，学会再也不用去买了，口感鲜香5分钟就搞定
放凉之后装入合适的容器中，咱们的甜面酱就做好了，我自己看了一下时间，从称重到熬制好，也就5分钟左右，是不是很简单呀，小伙伴们？
自己做的没有任何添加剂，想吃多少就吃多少，非常放心。而且咸淡、甜度都根据自己的口味来，每次吃之前现做都来得及，而且现做味道好，口感鲜香，很好吃。
做好的甜面酱可以直接用来做蘸酱菜做，做炸酱面都很好吃的呢。
甜面酱做的肉丝炸酱面，很好吃的，我能吃一大碗呢。嘿嘿。
桔子小厨啰嗦两句：
1、 如果喜欢咸的可以加点盐的。
2、 喜欢甜可以再加点糖。
3、 口味你随意，咱们自己做的，就是方便哈。
4、 如果不想每次吃之前现做，那就适当多做些，吃不完放冰箱里，想吃的时候拿出来就行。
好了，这个就是桔子小厨今天带给大家的面粉加水自制甜面酱，学会再也不用去买了，口感鲜香5分钟就搞定。