炒年糕的家常做法，喷香软糯，一次一盘不够吃的，年糕一直以来都是我的最爱，糯糯的口感让我根本无法拒绝，各种做法都喜欢，记得以前在工厂上班，厂子外面就大排档，每次下班回宿舍，都要去炒一份年糕，就感觉这东西有魔力一样，咋吃也腻的。
后来有了自己的房子之后，我也是经常做炒年糕来吃，今天教你炒年糕的家常做法，食材简单，味道棒，一次一盘不够吃，我发现炒年糕用牛肉炒出来那是最香的了，牛肉和它是绝配呀，比用猪肉炒出来香一百倍，只可惜牛肉太贵了。
【牛肉炒年糕】
食材：牛肉，年糕，生菜，淀粉，生姜，大蒜，生抽， 食盐，食用油
做法：1、把年糕用水冲洗干净，加温水一起泡软。
2、牛肉洗干净，切成条，加淀粉，生抽抓匀腌10分钟。
3、生菜清洗干净，加盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净，沥干水分。
4、起锅下油，爆香生姜大蒜，放牛肉，食盐，快速翻炒至其上色。
5、把牛肉铲到锅的一边，倒入年糕，食盐翻炒几下，至年糕熟透。
6 、把年糕和牛肉混合翻炒均匀，最后加入生菜，翻炒几下关火。
